Sfaturi generale pentru reușita oricărei rețete
- Folosește ingredientele la temperatura camerei pentru o textură mai pufoasă.
- Nu amesteca excesiv aluatul – un aluat ușor grunjos dă clătite mai moi.
- Folosește o tigaie antiaderentă și gătește la foc mediu pentru a evita arderea.
- Întoarce pancakes-urile când apar bule pe suprafață și marginile devin mate.
- Poți păstra pancakes-urile gătite la cald în cuptor la 80°C până la servire.
Rețete de Pancakes pentru Adulți
1. Pancakes clasice cu sirop de arțar
O rețetă tradițională americană, perfectă pentru un mic dejun de weekend.
- 250 g făină albă
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 1 praf de sare
- 300 ml lapte
- 2 ouă
- 50 g unt topit
- Sirop de arțar pentru servire
Preparare: Amestecă ingredientele uscate separat de cele umede, apoi combină-le ușor. Prăjește pe ambele părți 2-3 minute. Servește cu sirop de arțar.
2. Pancakes integrale cu banane și miere
O variantă mai sănătoasă, bogată în fibre și energie naturală.
- 200 g făină integrală
- 2 banane bine coapte
- 1 linguriță praf de copt
- 1 ou
- 250 ml lapte
- 2 linguri miere
Pasează bananele, adaugă restul ingredientelor și amestecă ușor. Gătește la foc mediu. Servește cu iaurt și fructe.
3. Pancakes proteice cu iaurt grecesc
Pentru cei care fac sport sau urmează o dietă bogată în proteine.
- 150 g făină
- 2 ouă
- 150 g iaurt grecesc
- 1 linguriță praf de copt
- 50 ml lapte
- 1 lingură miere
Amestecă ingredientele, gătește 2-3 minute pe fiecare parte. Pot fi servite cu fructe de pădure proaspete.
4. Pancakes sărate cu brânză și verdețuri
O gustare consistentă, ideală și pentru brunch.
- 200 g făină
- 2 ouă
- 250 ml lapte
- 50 g cașcaval ras
- 1 legătură pătrunjel tocat
- Sare și piper
Amestecă ingredientele, prăjește în tigaie antiaderentă și servește cu smântână.
Rețete de Pancakes pentru Copii
1. Mini-pancakes colorate natural
Distractive și sănătoase, colorate cu piure de fructe sau legume.
- 200 g făină
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- Piure de afine (mov), morcov (portocaliu) sau spanac (verde)
Împarte aluatul în mai multe boluri și colorează cu piureuri naturale. Gătește în formă de discuri mici.
2. Pancakes cu fructe în aluat
O modalitate de a introduce mai multe vitamine în micul dejun.
- 150 g făină
- 1 ou
- 200 ml lapte
- Fructe tăiate cubulețe (măr, pară, căpșuni)
Adaugă fructele direct în aluat înainte de gătire. Servește cu iaurt simplu.
3. Pancakes din făină de ovăz și iaurt
Textură pufoasă și gust delicat, bogate în fibre.
- 150 g fulgi de ovăz măcinați
- 1 ou
- 150 g iaurt natural
- 1 linguriță praf de copt
- 1 banană pasată
Amestecă toate ingredientele, gătește la foc mic. Pot fi servite simple sau cu miere.
Topping-uri sănătoase și idei de servire
- Fructe proaspete – afine, zmeură, felii de banană
- Sirop natural – miere, sirop de arțar
- Iaurt grecesc cu nuci și semințe
- Cremă de brânză cu ierburi aromatice
- Unt de arahide 100% natural
Trucuri pentru păstrare și reîncălzire
Pancakes-urile pot fi păstrate la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș. Pentru congelare, separă-le cu hârtie de copt. Se reîncălzesc la cuptor sau în toaster pentru a-și păstra textura.
Pancakes-urile sunt un preparat versatil, care poate fi adaptat oricărui gust și nevoi alimentare. Fie că alegi o variantă clasică pentru adulți sau una sănătoasă și colorată pentru copii, rețetele de mai sus îți vor transforma mesele în momente de bucurie. Experimentează cu ingrediente, culori și topping-uri pentru a crea combinații unice.
