Aceste ciuperci umplute sunt cremoase, aromate și gata în mai puțin de 40 de minute. Umplutura combină baconul rumen, roșiile tocate, codițele de la ciuperci și cașcavalul topit – un aperitiv cald care dispare instant de pe platou.
Timp total: 35–40 min
Porții: 4 (≈12 bucăți)
Dificultate: Ușoară
Echipamente: tavă, hârtie de copt, tigaie, răzătoare
Temperatură cuptor: 180°C (grill opțional la final)
Ingrediente
- 12 ciuperci champignon mari (cu pălării ferme)
- 100 g bacon, tăiat cubulețe mici
- 1 roșie mare sau 2 mici, tocate fin (fără semințe, bine scurse)
- Codițele de la ciuperci, tocate mărunt
- 100 g cașcaval ras (gouda/mozzarella/cașcaval afumat)
- 1 cățel de usturoi (opțional), tocat fin
- 1 lingură ulei de măsline sau 20 g unt
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță oregano sau busuioc uscat (opțional)
- Pătrunjel verde tocat, pentru servire
Instrucțiuni pas cu pas
Pregătește cuptorul & ciupercile: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Șterge ciupercile cu un șervet umed (fără să le ții sub jet de apă). Scoate codițele și păstrează-le. Așază pălăriile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu golul în sus.
Rumenește baconul: Încinge uleiul/untul într-o tigaie. Adaugă baconul și gătește 2–3 minute, până devine ușor crocant.
Adaugă codițele & usturoiul: Pune codițele tocate (și usturoiul, dacă folosești). Călește 3–4 minute, până scade lichidul.
Încorporează roșiile: Adaugă roșiile tocate, gătește încă 1–2 minute, doar cât să se evapore excesul de zeamă. Condimentează cu sare, piper și oregano/busuioc.
Umple & presară cașcaval: Distribuie umplutura în pălăriile de ciuperci. Presară cașcavalul ras din belșug.
Coace: Introdu tava în cuptor 20–25 minute, până când cașcavalul se topește și se rumenește. Pentru extra crustă, pornește grillul 2–3 minute la final.
Servește: Presară pătrunjel tocat și servește-le calde, ca aperitiv sau garnitură.
Tips & variații
- Mai ușor: Folosește bacon de curcan și gătește fără grăsime suplimentară.
- Mai cremos: Amestecă în umplutură 1–2 linguri de cremă de brânză.
- Fără gluten: Rețeta este în mod natural fără gluten (verifică etichetele).
- Intensifică aroma: Adaugă 1–2 linguri parmezan ras peste cașcaval.
- Cu legume: Poți adăuga cuburi mici de ardei sau dovlecel bine scurs.
Servire & păstrare
Se potrivesc cu salată verde sau dressing de iaurt cu usturoi. Resturile se păstrează la frigider 2 zile, în recipient închis. Se reîncălzesc 5–7 minute la 170°C.
Informații nutriționale (estimativ per bucată)
- Calorii: ~55–70 kcal
- Proteine: ~4–5 g
- Grăsimi: ~4–5 g
- Carbohidrați: ~1–2 g
